Strawberry fields forever

E' primavera, l'estate è alle porte, le giornate si sono allungate notevolmente, le collezioni estive e colorate hanno preso d'assalto i negozi, è tempo di pic-nic, di giornate all'aria aperta, di insalatone e cibi freschi e leggeri.. è tempo di fragole! :D Adoro le fragole! E proprio di recente ho provato una ricetta veramente particolare che ho trovato in un ricettario dell'esselunga! :D (la mia migliore amica sarebbe fiera di me! :P tra l'altro è veramente carino questo ricettario, è gratuito e lo potete trovare in un qualsiasi supermercato esselunga appunto ^^).

Ecco qua la ricetta se vi va di provarla! :) E' molto leggera, perfetta per il periodo.. se anche a voi (come a me!) piacciono gli abbinamenti inconsueti e particolari non vi deluderà! Garantisco che il sapore dolce delle fragole non stona affatto!

RISOTTO ALLE FRAGOLE

[DOSI PER 4 PERSONE, 30 Minuti circa di preparazione]

Ingredienti:
- 360 gr di riso
- 2 vaschette di fragole da 250 gr
- 100 gr di burro
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di panna fresca


1)Tagliate a pezzettu le fragole, tenendone da parte qualcuna intera per la decorazione
2)Fate soffriggere in padella burro e cipolla tritata
3)Mettetevi il riso, tostatelo e unite il vino bianco e fatelo sfumare a fiamma viva
4)Cuocete allungando con il brodo poco alla volta
5)A cottura quasi ultimata, aggiungete fragole e panna e mantecate.


E queste sono invece un pò di creazioni "fragolose" che ho fatto nel tempo :)










P.S. Già che ci sono ne approfitto per pubblicizzare il sito di cucina del mio ragazzo :) E' aperto da un pò, solo che non ha mai tempo sufficiente per mettersi per bene a risistemarlo dal punto di vista grafico, ma lo aggiorna spesso con nuove ricette e sono benvenute le vostre .. basta che mandiate email all'indirizzo indicato nei contatti e verranno pubblicate anche le vostre ricette! ^^ Anche se magari sono di parte, ho provato personalmente quasi tutte le ricette inserite nel sito e vi garantisco che sono davvero buone e soprattutto, la maggior parte di loro, anche molto semplici da fare, che poi è la cosa importante :) Perchè, come dico sempre, le sperimentazioni ricercate le si fanno una volta ogni tanto, ma sono le ricette semplici e gustose quelle che poi diventano preziose nella vita di tutti i giorni! ^__^

Ecco qua il sito: L'ingrediente Segreto- sito di cucina

Gingerbread Man (Omino Focaccinaaa!)

Ognuno ha le sue fissazioni, più o meno folli.

Ognuno fa collezioni diverse. Chi colleziona le coccinelle, chi le ranocchie, chi i gufetti, chi i maialini.

Io sono fissata con tutto quello che è a forma di cibo. Impazzisco per ciondoli, salvadanai, peluche, miniature, calamite, borse... che rappresentino un dolce, oppure un hamburger! (vi ricordate il telefono di Juno a forma di hamburger? Il mio sogno! *_*).

Ecco ma ho un'altra ossessione nell'ossessione. Impazzisco per gli omini di pan di zenzero (o in lingua originale gingerbread man). Detti anche "omini focaccina" in Shrek :P

Le due cose fantastiche che ho visto ultimamente sono una pennina USB per il computer , e un portaspicci adorabile: http://www.baronbob.com/christmascookies-yummypockets.htm (così se magari qualcuno che conosco legge e ha bisogno di idee regalo per me... ahahahah! :P)

Ho provato a cucinarli una sola volta, ma erano venuti troppo amari. Quest'anno voglio riprovare con una nuova ricetta presa da un libro che mi hanno regalato:

Ingredienti:

[per 12 pezzi]

* 115 gr di burro, più altro per la teglia

* 450 gr di farina, più altra per il piano di lavoro

* 2 cucchiaini di zenzero grattugiato

* 1 cucchiaino di pimento

*2 cucchiaini di bicarbonato

*100 gr di sciroppo d'acero

*115 gr di zucchero di canna

*1 uovo, sbattuto

Per guarnire:

* uva sultanina

* ciliegie candite

* 85 gr zucchero a velo

* 3-4 cucchiaini di acqua

Preparazione:

1) Preriscaldare il forno a 160° e imburrate 3 piccole teglie. In una terrina setacciate la farina con il bicarbonato e il pimento. In una pentola capiente fate fondere a fuoco lento il burro e aggiungete lo sciroppo d'acero e lo zucchero, mescolando bene. Versate il composto nella terrina con gli altri ingredienti e incorporatevi l'uovo. Amalgamate il tutto per formare un impasto, all'inizio appiccicoso, ma, una volta freddo, più compatto.

2) Su un piano leggermente infarinato, spianate l'impasto in uno spessore di circa 3 mm e con il tagliabiscotti date forma ai pupazzetti. Disponeteli sulle teglie, impastate e ritagliate il resto fino al suo esaurimento. Fate gli occhi con l'uva sultanina e la bocca con le ciliegie. Infornate i biscotti per 15-20 minuti o finchè non sono cotti e leggermente dorati.

3) Sfornateli e lasciateli riposare nelle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.

Mescolate lo zucchero a velo con l'acqua finchè non si formerà una glassa. Versatela in una tasca da pasticcere e decorate a piacere i biscotti.

[il libro da cui l'ho ripresa è un libro interamente sui muffin della collana "ricette perfette".. tra l'altro ve lo consiglio, ci sono tantissime ricette strane e ganze, tipo i muffin ai marshmallows!]

E questi (vedi foto in alto!) sono invece la mia versione "fimosa"! ^__^

Ideali come regalino natalizio... anche per voi stesse! :) (w sempre e comunque gli autoregali! :P]